Když nakupujete nové nádobí, máte před sebou spoustu možností.Materiál, design a cena jsou jen některé z rozhodnutí, která učiníte.Ale jedním z nejdůležitějších aspektů nádobí, které kupujete, je velikost kusů.
Při rozhodování o velikosti je třeba vzít v úvahu tři hlavní věci:
1. Co obvykle vaříte
2. Pro kolik obvykle vaříte
3. Kolik úložného prostoru máte
Pokud jde o vaření, mít více místa je lepší než mít nedostatek.Větší kusy jsou všestranné a umožňují vám uvařit mnoho pokrmů, aniž by došlo k nedostatku místa na povrchu nebo k převaření.Na druhou stranu, větší nádobí potřebuje samozřejmě více úložného prostoru, takže velká sada nemusí být pro vás, pokud máte omezený úložný prostor.
Pojďme se podívat na různé velikosti nádobí, které uvidíte, a na co se nejlépe hodí.(Poznámka: mluvíme pouze o základních hrncích a pánvích, nikoli o specializovanějších, jako jsou grilovací pánve nebo holandské trouby).
Velikosti pánví
Pánve, nazývané také pánve, mají zaoblené strany a kuchaři obvykle používají každý den.Tvoří základ dobré sady nádobí.Nerezové pánve máme rádi skoro na všechno, ale mnoho domácích kuchařů má rádo mít po ruce nepřilnavou pánev na určitá jídla.
12" pánev z nerezové oceli zvládne téměř každé jídlo a je dostatečně velká na to, aby se dala bez problémů smažit, restovat a opékat. I menší rodiny mohou těžit z větší pánve, protože jídla, která potřebují hodně místa, mohou být někdy přeplněná v 10 “ – i když vaříte jen pro dva!
10" pánev je skvělá na vejce, omáčky nebo opékání pár řízků. 10" se docela snadno čistí a skladuje (většina nemá pomocnou rukojeť, na rozdíl od 12").
8" pánev není běžná, ale spousta lidí na ni přísahá (obvykle kromě větší velikosti, třeba 12").Tento článek zdůrazňuje některá jídla, která 8" pánev dělá obzvlášť dobře.
Nevýhodou 12" nerezové pánve je to, že může být těžká, jakmile je plná. Může být také neskladnější na čištění a skladování. 8" je příliš malá na to, abyste ji mohli mít jako jedinou pánev, pokud nevaříte pro jednu moc to nepoužívej.10" je celkově poměrně univerzální, ale někteří kuchaři stále zjišťují, že 12" je pro některé recepty vhodnější.
Velikosti hrnce
Hrnec je další základ kuchyně, který je nezbytný pro ohřívání jakékoli tekutiny.Na výběr je několik běžných velikostí, včetně 1–1,5 litru, 2–2,5 litru, 3 litru a 4 litru.Pánve by měly mít těsně přiléhající víko.
Malé hrnce o objemu 1-2,5 litru jsou skvělé pro porce polévek, omáček, ovesných vloček a obilnin.Jsou snadno omyvatelné a skladovatelné a jsou vhodné pro malé rodiny, samostatné kuchaře a ty, kteří často ohřívají malé množství tekutin.
Větší hrnce, 3-4 litry, jsou super všestranné.Někomu stačí mít jeden 3 nebo 4litrový hrnec pro každodenní použití.
Mít dva hrnce je dobrá rovnováha pro většinu domácností.Malý, 1,5 nebo 2litrový kastrol a 3 nebo 4litrový kastrol je skvělá kombinace pro většinu účelů.
Velikosti orestované pánve
I když se spousta kuchařů obejde bez pánve na restování, mohou být velmi užitečné.Díky vysokým stranám a velkému povrchu je ideální pro smažení a dušení.Pánve na smažení mohou dokonce vykonávat práci jako pánve, takže jsou celkově velmi univerzální.
Ačkoli se pánve prodávají spíše v kvartových velikostech než v palcích, mají podobnou velikost a design jako pánev.Velikost „litrů“ souvisí se skutečností, že pánve na restování se často používají pro recepty na tekuté bázi.Ve skutečnosti jsou pánve na restování méně ideální pro skutečné restování než pánve, protože bývají těžší (a tím pádem je těžší jídlo v pánvi „vyskočit“).
Najdete pánve ve velikostech, jako jsou 3, 4 a 5 litrů (a někdy poloviční velikosti).4 litry je dobrá standardní velikost, do které se vejde většina jídel, ale v závislosti na tom, pro kolik uvaříte, může fungovat i 3 litry.
Velikosti zásobních nádob
Hrnce jsou větší než pánve (obvykle 5 litrů a větší) a používají se k výrobě vývaru, vaření těstovin, vytváření velkých dávek polévek a další.
Menší vývarové hrnce, jako 5 nebo 6 litrových, jsou dobré pro malé dávky těstovin, polévek a tak dále.6litrová nádoba je však trochu příliš malá na plnou libru špagetových nudlí, takže pokud bude váš zásobní hrnec sloužit také jako nádoba na těstoviny, vyberte si 8litrový.
Velikosti zásobních nádob
Hrnce jsou větší než pánve (obvykle 5 litrů a větší) a používají se k výrobě vývaru, vaření těstovin, vytváření velkých dávek polévek a další.
Menší vývarové hrnce, jako 5 nebo 6 litrových, jsou dobré pro malé dávky těstovin, polévek a tak dále.6litrová nádoba je však trochu příliš malá na plnou libru špagetových nudlí, takže pokud bude váš zásobní hrnec sloužit také jako nádoba na těstoviny, vyberte si 8litrový.
Čas odeslání: 25. srpna 2022