Věděli jste, že kvalitní hrnec může výrazně zlepšit váš zážitek z vaření a zároveň zlepšit kvalitu vašeho vaření?Toto kuchyňské vybavení je velmi důležité, kterého se nelze zbavit navzdory všem pokrokům v technologii.
Namísto nákupu mnoha různých velikostí, tvarů a druhů tohoto kuchyňského vybavení vám může stačit několik pečlivě vybraných kusů.Zvažte několik důležitých tipů, které byste měli mít na paměti při nákupu kvalitního hrnce.
Velikost
Velikost je velmi důležitým faktorem při výběru jakéhokoli kuchyňského vybavení.Je proto důležité, abyste se před nákupem rozhodli o velikosti.Mějte na paměti, že hrnce se velmi liší velikostí, obecně se pohybují od 6 do 20 litrů pro domácí použití.Jako majitel restaurace obsluhující velkou zákaznickou základnu však můžete hledat větší verzi tohoto kuchyňského vybavení a v případě potřeby byste si byli jisti, že najdete ty nad 20 litrů.Ale hrnce 12 litrů a více by měly stačit.Pamatujte, že jak se nádoba zvětšuje, je také pravděpodobné, že bude těžší – v závislosti na materiálu nádoby.
Materiály
1. Jako u každého kuchyňského vybavení hrají materiály, ze kterých jsou hrnce vyrobeny, obrovskou roli v jejich snadném použití a specifických funkčních aplikacích.
2. Zvažte několik: Nerezová ocel: Hladký, lesklý kovový povrch pro snadnou viditelnost.Je to špatný vodič tepla, ale také je zcela nereaktivní s jakýmkoliv typem potravin a je velmi odolný.Je to také velmi univerzální varné zařízení pro mnoho druhů potravin.
3. Hliník: Zahřívají se rychleji než nerezová ocel a jsou obvykle velmi lehké, ale také vyžadují větší péči a obtížněji se čistí a udržují kvůli jejich schopnosti reagovat s potravinami, které jsou kyselé, zásadité a sirné.
4. Měď: Skvělý tepelný vodič, měď se rychle zahřívá a je hřejivá na pohled.Je také vysoce reaktivní s potravinami – špatně reaguje s kyselými a zásaditými potravinami, ale vydrží vám, pokud jsou hrnce vystlané a dostatečně často je leštíte.
5. Nepřilnavý povlak: Vysoká odolnost vůči teplu a oděru, vhodný pro pevné potraviny s vysokou možností lepení.
6. Litina: Zahřívá se pomalu, ale udržuje teplo po dlouhou dobu.Vyžaduje pravidelné sušení a olejování, aby bylo bezpečné, ale to lze vyřešit zakoupením smaltovaného nátěru.
Tvar
Toto kuchyňské zařízení se dodává v různých tvarech.Zatímco jsou obvykle vysoké a úzké, hrnce speciálně navržené pro vaření polévek jsou obvykle krátké a široké, aby bylo možné snadno míchat.Široké hrnce však nešíří teplo rovnoměrně kvůli jejich velkému dnu, zatímco úzké hrnce jsou obvykle více konzistentní s jejich šířením tepla díky úzkému dnu.
Rukojeti a víka
Jako majitel restaurace byste pravděpodobně potřebovali toto kuchyňské vybavení, aby vám nejen dobře sloužilo na sporáku, ale také aby bylo žáruvzdorné pro použití v troubě.I když budete pravděpodobně hledat rukojeti, které nezadržují teplo, jako jsou plastové a dřevěné rukojeti, tyto rukojeti mohou mít problémy s teplem.V tomto případě jsou pro vás nejvhodnější nerezové rukojeti.Správně svařené rukojeti vám také mohou sloužit déle než ty nýtované.
Konstrukce
Hrnce s tlustým a těžkým dnem přenášejí teplo mnohem pomaleji než tenčí hrnce.Tyto druhy hrnců jsou skvělé pro dlouhé a pomalé vaření.Když má toto kuchyňské vybavení tlustou základnu, zabraňuje ulpívání přísad na dně hrnců.Hrnce s kompozitní konstrukcí – ať už se jedná o celoplášťované kompozitní hrnce nebo kompozitní hrnce se základní vložkou – také lépe přenášejí teplo rovnoměrně skrz hrnce.
Výběr správného kuchyňského vybavení pro vás může být někdy ohromující.Ale to by nemělo být.Zvažte typy potravin, které budete vařit, a hrnce, které tyto potřeby nejlépe uspokojí.
Čas odeslání: 25. srpna 2022